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              糖油山芋

              拔丝地瓜,色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、口齿留香

              作者:家常美食菜谱全书 / 关注公众号:mscaip  发布:2019-03-09


              简介
              瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香
              的特点是原料普通、色泽鲜艳、口感脆甜,孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等
              食材
              主料
              地瓜300g
              辅料
              冰糖适量
              水适量
              豆油适量
              香油适量
              步骤

              1.地瓜去皮洗净切方块

              2.冰糖

              3.锅到油烧热,把地瓜块放入中小火炸制微微发黄

              4.捞出备用

              5.炒锅到少许油,放冰糖

              6.小火慢慢把糖花开,直到出现拉丝状

              7.把炸好的地瓜放入,迅速翻均匀

              8.出锅倒入抹了油的盘子,做好了成品
              小贴士
              注意熬糖时火候一定要把握好,以免糖熬糊了发苦。


              本文作者 :家常美食菜谱全书

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